Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Faites chauffer la crème liquide avec le sucre à feu doux.
Ajoutez la gélatine égouttée et mélangez bien.
Versez dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Recouvrez avec le coulis mangue/passion.
Ajoutez les dés de mangue, l’ananas frais et un peu de noix de coco râpée avant de servir.
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