Peut-on en manger tous les jours ?
Pour la majorité des personnes en bonne santé, consommer un œuf par jour ne pose généralement pas de problème. Certaines études suggèrent même qu’une consommation modérée peut contribuer à maintenir un bon taux de cholestérol HDL, souvent qualifié de « bon cholestérol ».
Le jaune contient du cholestérol alimentaire (environ 180 à 200 mg par œuf), mais les recherches récentes montrent que, chez la plupart des individus, il influence moins le cholestérol sanguin qu’on ne le pensait.
En revanche, en consommer plusieurs par jour sur le long terme peut ne pas convenir à tout le monde.
Les effets possibles en cas d’excès
C’est ici que les choses se nuancent.
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Inconfort digestif
Les œufs sont riches en protéines et en lipides, surtout dans le jaune. En grande quantité, ils peuvent ralentir la digestion. Certaines personnes ressentent alors des ballonnements, une sensation de lourdeur ou des gaz, notamment si leur alimentation est pauvre en fibres.
Astuce simple : accompagner vos œufs de légumes frais ou de céréales complètes permet de mieux équilibrer le repas et de faciliter le transit.
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