🦪🍷 Cassolettes Crémeuses de Noix de Saint-Jacques au Vin Blanc

 Base parfumée

Faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les échalotes et l’ail, puis laissez fondre doucement sans coloration jusqu’à texture translucide.

 Déglacer au vin blanc

Versez le vin blanc et laissez réduire 3 à 4 minutes pour concentrer les saveurs.

 Cuisson des Saint-Jacques

Ajoutez les noix de Saint-Jacques (et les crevettes si souhaité). Faites cuire environ 2 minutes par face, elles doivent rester tendres et nacrées.

 Sauce onctueuse

Incorporez la crème, salez et poivrez. Laissez mijoter 3 à 5 minutes jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse et brillante 

 Finition au four

Répartissez dans des cassolettes et passez sous le grill 5 minutes pour une légère croûte dorée.

 Astuces gourmandes :

Ajoutez une pointe de curry ou de safran pour une version encore plus parfumée 

Remplacez une partie de la crème par du lait de coco pour une touche exotique 

Servez avec du riz, des pâtes fraîches ou du pain grillé pour savourer la sauce 

 Résultat : une cassolette fondante, élégante et ultra savoureuse… parfaite pour impressionner sans stress