Comment le cuisiner sans odeur (et avec plaisir)
Le secret d’un brocoli savoureux réside en grande partie dans la cuisson. À la vapeur, il conserve mieux sa couleur, ses nutriments et sa texture, tout en limitant les odeurs. Quelques minutes suffisent pour qu’il reste légèrement croquant.
À la poêle, il devient délicieux sauté avec un filet d’huile d’olive et une pointe d’ail. Au four, légèrement huilé et saupoudré de chapelure, il se transforme en accompagnement croustillant et réconfortant.
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