Étape 1 : Préparer les pommes de terre
Épluchez et râpez les pommes de terre.
Rincez-les à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
Séchez-les soigneusement avec un torchon propre pour éviter qu’elles ne soient détrempées.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Dans un bol, combinez pommes de terre râpées, fromage, œufs, farine et assaisonnements.
Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Étape 3 : Former les galettes
Prenez une poignée de préparation et formez des galettes d’environ 5–7 cm de diamètre.
Appuyez légèrement pour qu’elles tiennent bien à la cuisson.
Étape 4 : Cuisson à la poêle
Chauffez de l’huile ou du beurre dans une poêle à feu moyen.
Faites cuire les galettes 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Égouttez sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
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