Ingrédients :
- 250 g d’ail frais
- 25 cl d’alcool fort à 40° minimum (type alcool de fruits ou eau-de-vie)
Préparation :
- Épluchez soigneusement les gousses d’ail.
- Hachez-les finement ou écrasez-les légèrement afin de libérer leurs arômes.
- Placez l’ail dans un bocal en verre propre et sec.
- Versez l’alcool par-dessus, de façon à recouvrir totalement l’ail.
- Fermez hermétiquement le bocal et laissez macérer pendant 10 jours, à température ambiante, à l’abri de la lumière.
- Secouez doucement le bocal une fois par jour.
- Au terme de la macération, filtrez la préparation à l’aide d’une passoire fine ou d’une étamine, puis conservez le liquide obtenu dans une bouteille en verre teinté.
Utilisation traditionnelle :
Cette préparation était consommée en très petites quantités, diluées dans un peu d’eau, selon un rituel précis et sur une durée strictement limitée. La tradition recommande de suivre ce rituel pendant 15 jours seulement, puis de l’interrompre pendant au moins 5 ans, afin de respecter le corps et d’éviter toute utilisation excessive.
Dans un contexte moderne, cette préparation ne doit en aucun cas être assimilée à un traitement ou à une pratique thérapeutique. Elle doit être comprise avant tout comme un témoignage des usages anciens et du rapport mesuré, respectueux et symbolique aux plantes et aux aliments, tel qu’il existait dans les traditions ancestrales.
