-
Trop les cuire… ou les réchauffer plusieurs fois
On pourrait croire qu’une cuisson prolongée est bénéfique. En réalité, une cuisson excessive peut altérer une partie des qualités nutritionnelles.
L’idéal ? Une cuisson douce, juste le temps de les attendrir et de libérer leurs saveurs. Évitez également de les réchauffer plusieurs fois : elles perdent en goût et en qualité.
-
Négliger les petites graines
Ces minuscules pépins passent souvent inaperçus… sauf chez les personnes au système digestif sensible. Ils peuvent parfois être difficiles à digérer.
Si vous êtes concerné, pensez à les retirer ou à mixer puis filtrer vos préparations. Un geste simple pour améliorer le confort digestif.
-
Bien choisir et conserver ses tomates
Au marché ou en supermarché, il n’est pas toujours évident de faire le bon choix. Pourtant, quelques indices peuvent vous guider.
Optez pour des tomates à la couleur uniforme, avec une peau lisse et une odeur agréable. Les tiges encore vertes sont souvent un bon indicateur de fraîcheur.
Côté conservation, évitez de placer les tomates entières au réfrigérateur. Le froid altère leur texture et leur saveur. Préférez un endroit tempéré, à l’abri de la lumière directe. En revanche, une fois coupées, conservez-les au frais et consommez-les rapidement.
Recent Articles
Le matin, je suis sortie sur le balcon et j’ai remarqué quelque chose d’étrange qui bougeait à l’intérieur du mur : à ce moment-là, j’ai été saisie d’une véritable peur, surtout quand j’ai compris ce que c’était
J’ai laissé ma voiture sur le parking ce matin : à mon retour, j’ai remarqué une pièce de monnaie coincée dans la poignée de la portière passager. Mais qu’est-ce que cela signifie ?
Gâteau nuage de l’arrière-grand-mère : un dessert sans farine
