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Bien choisir ses pistaches avant de commencer
Tout commence par le choix des graines. Pour maximiser vos chances de réussite, optez impérativement pour des pistaches crues, non grillées et non salées. Celles vendues en vrac ou dans les magasins bio conviennent particulièrement bien.
Retirez soigneusement les coques afin de ne garder que les graines. Cette étape, simple en apparence, est indispensable pour favoriser une germination rapide et régulière.
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L’étape clé : le trempage
Placez vos pistaches décortiquées dans un verre d’eau à température ambiante. Laissez-les tremper toute une nuit, dans un endroit calme, à l’abri de la lumière. Ce trempage permet de réhydrater la graine et d’activer le processus de germination.
Le lendemain, certaines graines peuvent avoir légèrement gonflé : c’est le signe qu’elles sont prêtes à continuer leur développement.
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